Thông tin mô tả
Nguyên liệu:
60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế
200 Gr thịt ức gà
3 con sò khô
1 ly gạo
3 ly nước gà luộc
7 ly nước
Hành ta cắt nhỏ
Dầu ăn
Bột nêm
Gia vị ướp:
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng đường cát
1 muỗng cà phê xì dầu
1 muỗng cà phê nước gừng
1 muỗng cà phê rượu
3/4 muỗng cà phê bột ngô
vài giọt dầu mè
một nhúm tiêu trắng
1/2 thìa dầu
Cách làm:
Bước 1: Vo gạo. Thêm một ít dầu và muối. Ướp khoảng 1 giờ.
Bước 2: Ngâm sò khô cho đến khi mềm. Cắt nhỏ.
Bước 3: Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Ðể nguội. Xé mỏng và cho gia vị vào ướp.
Bước 4: Nước đun sôi. Cho điệp khô và gạo vào. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ để nấu thành cháo. Cho gà và tổ yến vào cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm cháo với 1 chút muối. Rắc hành lên trên. Ăn nóng.
Loading...
