Thông tin mô tả
Giới thiệu ISO 22000
Tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) ban hành nhằm xây dựng hệ thống kiểm soát vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm có phạm vi áp dụng mang tính quốc tế, phù hợp với xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu.
Điểm khác biệt giữa ISO 22000 và HACCP là ISO 22000 qui định thêm các yêu cầu về Hệ thống quản lý với cấu trúc và nội dung tương tự ISO 9001.
Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 gồm bốn yếu tố chính đối với một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm:
• Trao đổi thông tin;
• Quản lý hệ thống;
• Các chương trình tiên quyết (PRPs: Prerequisite programmes);
• Các nguyên tắc của HACCP.
Mục đích của ISO 22000
• Thực hiện và cải tiến thường xuyên hiệu lực của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm;
• Nhằm hạn chế các mối nguy đối với vệ sinh an toàn thực phẩm,
• Duy trì cam kết của mình đối với khách hàng.
Loading...
