Thông tin mô tả
1. Mô tả quy trình công nghệ của sản phẩm:
Nguyên liệu Mực à Sơ chế (làm sạch nội tạng) à Rửa sạch à Cắt miếng à Rửa sạch à Đông rời (IQF)
Khoai sọ à Gọt vỏ à Rửa sạch à Cắt miếng à Rửa sạch.
Chế biến hộp gia vị:
Hành, tỏi xay nhuyễn + dầu ăn à Xào thơm + gia vị + bột Cari à Nước + bột dừa à Đun sôi à Bột năng à Cô đặc à Để nguội à Đóng gói bao PA/PE à Đóng hộp nhựa (hoặc không) à Đông sơ bộ.
Đóng gói :
Hộp sốt Cari để vào giữa khay à Mực, khoai sọ xếp xung quanh khay à Đóng gói bao PE/PA à Hút chân không à Bảo quản ở nhiệt độ –180°C.
2. Cách sử dụng sản phẩm (cách chuẩn bị, cách chế biến, ăn):
Rã đông tự nhiên, pha gói hỗn hợp carri cô đặc với khoảng 1 lít nước à Đun sôi à Cho mực và khoai sọ vào, có thể cho thêm cà tím hoặc đậu bắp tùy thích. Dùng với bún hoặc bánh mì.
Loading...
